گیاهک گندم

گیاهک گندم

دانه گندم دارای سه بخش می باشد : پوسته یا سبوس (Bran)، آندوسپرم یا مغز(Endosperm)، گیاهک (Germ).

سبوس، پوسته خارجی دانه گندم می باشد. آندوسپرم که بخش اصلی دانه گندم را تشکیل می دهد، درواقع مغز درونی آن می باشد. همچنین گیاهک بخش کوچکی (حدود 3 درصد) از دانه گندم می باشد که با جوانه زدن (Sprouting) به گیاه جدیدی تبدیل می شود.هنگامیکه گندم به آرد سفید تبدیل می شود، معمولا سبوس و گیاهک از آن جدا می شوند.  گیاهک بخش مغذی اصلی گندم کامل (یا آرد گندم کامل) می باشد.

فواید گیاهک گندم

گیاهک گندم ارزش تغذیه ای فوق العاده ای بعنوان یک مکمل غذایی دارد و منبع عالی پروتیین های گیاهی، فیبر، برخی املاح و ویتامین ها می باشد. در زیر به فواید اصلی گیاهک گندم و مکانیسم آنها اشاره می شود.

حفظ عملکردهای طبیعی بدن :

گیاهک گندم سرشار از املاح روی، منگنز، فسفر و منیزیم می باشد. این املاح به عملکردهای طبیعی بدن کمک می نمایند (سیستم ایمنی، قلب، استخوانها و رشد بافت). روی به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با ویروس ها (نظیر سرماخوردگی متداول) کمک می نماید. همچنین منیزیم به تقویت سیستم ایمنی کمک نموده  و علاوه برآن موجب تقویت قلب و استخوان ها می گردد. نیز فسفر بهمراه کلسیم  به بازسازی و رشد ماهیچه کمک می نماید. منگنز نقش مهمی در سلامت استخوان و حفظ سیستم ایمنی بدن دارد.

هضم بهتر :

مقدار زیاد فیبرهای خوراکی در گیاهک گندم به حفظ تحرک منظم در روده ها و لذا هضم بهتر غذا کمک می نماید. همچنین، رژیم های غذایی با فیبر بالا به تنظیم کلسترول خون کمک می نمایند.

انرژی بیشتر :

یکی از بهترین فواید گیاهک گندم، غنی بودن آن از بسیاری ویتامین های ضروری خانواده B می باشد که شامل فولات (Folate)، تیامین (Thiamin) و ویتامین B6 می باشند. ویتامین های B برای تبدیل کربوهیدرات ها و چربی به انرژی به بدن کمک می نمایند.

ارتقا ایمنی :

گیاهک گندم حاوی مقادیر زیادی ویتامین E می باشد. این ویتامین یک آنتی اکسیدان بوده که از بخش های حاوی چربی محافظت می نماید. برخی مثال های این بخش ها، سلول های مغزی، غشاهای سلولی و کلسترول می باشد. این ویتامین،  از آسیب هایی که توسط رادیکال های آزاد موجود در بدن به بخش های اشاره شده  وارد می شود ، محافظت می نماید. این آسیب ها می تواند به بیماری های جدی نظیر سرطان و بیماری قلبی منجر شود.

کاهش ریسک بیماری قلبی عروقی :

همچنین گیاهک گندم حاوی فیتواسترول ها (Phytosterols) می باشد که به کاهش جذب کلسترول کمک می نمایند. علت این موضوع آن است که فیتواسترول ها شکلی مشابه کلسترول دارند، لذا از جذب کلسترول نوع بد، توسط گیرنده های روده ممانعت بعمل می آورند. این موضوع می تواند ریسک بیماریهای قلبی عروقی و حمله قلبی را کاهش دهد.

ماهیچه های قوی تر :

گیاهک گندم منبع عالی پروتیین گیاهی می باشد. لذا به ساختار ماهیچه های بدن کمک می نماید.

ویژگیها :

• ترکیبات : 100 درصد گیاهک گندم  (Wheat germ)
• بدون هیچ گونه افزودنی

• نحوه مصرف : گیاهک گندم را بعنوان یک ماده غذایی بطور جداگانه نمی توان استفاده کرد، بلکه می توان آن را به مواد غذایی دیگر افزود و با آنها بطور مخلوط میل نمود. می توان آن را به انواع سالاد، سوپ ها، کتلت و خورشت ها، اضافه و بهمراه آنها میل نمود.

• نگهداری : در جای خشک و خنک (دمای 15 درجه سانتی گراد) نگهداری شود
• تحت نظارت بهداشتی (شناسه نظارت بهداشتی)
• وزن خالص : 200 گرم