پودر عصاره مالت جو

✅ مالت (Malt) و عصاره مالت (Barley Malt Extract) و پودر عصاره مالت جو ( Malt Extract powder) :

🔺 به طور کلی “مالت” (Malt) به دانه ی جوانه زده ی غلات گفته می شود . البته این واژه بیشتر برای دانه جو جوانه زده مصطلح شده است.

🔺 مالت عبارت است از دانه های جو جوانه زده که آنزیم های آمیلاز آن با رعایت اصول بهداشتی تحت شرایط کاملا” کنترل شده فعال می گردد، لذا با این کار نشاسته موجود در دانه به قند ساده (به نام مالتوز، لذا تسمیه نامگذاری بدلیل ایجاد این قند است) تبدیل گشته و به دنبال آن رشد جوانه ها اتفاق می افتد. لازم به توضیح بیشتر می باشد که برای تولید مالت از دانه های جو، آنها را پس از بوجاری به مدت معینی تحت شرایط کنترل شده در معرض رطوبت و سپس شرایط مساعد جوانه زنی قرار می دهند . سپس دانه ها را پس از طی دوره مشخص جوانه زنی، خشک می نمایند.

🔺 زمانی که دانه های مالت جو چندین مرحله پخته شد، شیره ای غلیظ و قهوه ای رنگ بدست می آید که اسم آن “عصاره مالت جو” (Barley Malt Extract) هست.

🔺 دانه مالت و عصاره مالت منابع خوبی از کربوهیدرات (قند)، و پروتئین های تجزیه شده (یا ساده و سهل الهضم شده) ، املاح معدنی و انواع ویتامین های گروه B و E است (توضیح اینکه، بطور طبیعی بخش زیادی از ویتامین ها و املاح در گیاه بصورت متصل به ترکیبات دیگر بوده، لذا قابل جداشدن و استفاده توسط بدن انسان نیستند. وقتی دانه جو جوانه می زند همه عناصر غذایی دانه توسط آنزیم ها تجزیه و جدا شده، در دسترس قرار گرفته و آماده مصرف می شود). همچنین این ماده غذایی دارای محتوی فیبر مناسبی می باشد.

🔺عصاره مالت جو یکی از مواد غذایی می باشد که مانند شیره های گیاهی (شیره انگور ، خرما و …) از ایام قدیم در تمام کشور ها به خصوص کشورهای اروپایی و آسیای شرقی استفاده می شده و به مصرف آن توصیه های بسیاری شده است. بطور کلی با توجه به اینکه عصاره مالت جو بسیار غنی از عناصر تغذیه ای است و نیز تمامی اجزای غذایی آن، سبک، سهل الهضم و آماده جذب در بدن هستند، این ماده غذایی برای تقویت عمومی بدن بسیار مفید می باشد.

🔺 پودر عصاره مالت جو در واقع همان عصاره ی مالت جو خشک شده و پودری است . خواص این پودر نزدیک به عصاره  مالت می باشد.

✅ موارد استفاده :

پودر عصاره مالت را می توانید در آبمیوه یا شیر حل نموده و به عنوان مکمل رشد و تقویت کننده کودکان و شیرافزا در مادران شیرده استفاده نمایید. یکی از مصارف فوق العاده این محصول در تهیه مکمل ورزشی پودری برای ورزشکاران می باشد که در کنار تامین قند طبیعی و ایجاد طعم خوب ، بخشی از پروتئین ، ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز ورزشکاران را تامین میکند.

✅ نحوه استفاده :

روزانه سه قاشق غذاخوری پودر عصاره مالت را با یک لیوان شیر، آب میوه و یا آب مخلوط نموده و میل نمایید.

✅ ویژگیهای پودر عصاره مالت جو :

🔺  ترکیبات : 100 درصد پودر عصاره مالت جو.

🔺  بدون شکر افزوده

🔺  تولید در مجموعه ای معتبر (در استان چهار محال و بختیاری)

🔺  شرایط نگهداری : در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید

🔺  تحت نظارت بهداشتی (پروانه بهداشتی ساخت)

🔺  وزن خالص : 130 گرم